26 Aug

Resep Ikan Gabus Sayur Asem Sambal Terasi Maknyuss

Resep Ikan Gabus Sayur Asam

Resep Ikan Gabus Goreng dengan Sayur Asem dan sambal terasi merupakan salah satu resep andalan khas Indonesia. Lirik-lirik ke kulkas ada bahan-bahan sayur asem danĀ  Ikan gabus. Jadi deh masak ini resep.

Menurut wikipedia: Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan ini dikenal dengan banyak nama diberbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan, kocolan, bogo, bayong, bogo, licingan, kutuk, kabos dan lain-lain. Dalam bahasa Inggris juga disebut dengan berbagai nama seperti common snakehead, snakehead murrel, chevron snakehead, striped snakehead dan juga aruan. Nama ilmiahnya adalah Channa striata (Bloch, 1793).

Bahan Resep Sayur Asem Ikan Gabus :

200 gr singkong
2 ekor kepala ikan gabus
3 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 bh cabai hijau, potong-potong
500 ml air
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
100 gr kangkung, potong-potong
3 bh tomat hijau, potong-potong

Cara membuat Resep Sayur Asem Ikan Gabus :

Singkong, potong kotak 2 cm
Ikan gabus, bakar sampai harum
Didihkan air lalu rebus singkong sampai matang. Angkat.
Tumis lengkuas, serai, cabai hijau sampai harum. Angkat.
Didihkan air, masukkan kepala ikan, tumisan bumbu dan garam.
Tambahkan kacang panjang, kangkung dan tomat hijau.
Masak sampai matang.

Sajikan Untuk 4 orang.